هل تعلم ما هي القيمة الغذائية لزيت الزيتون وفوائده الصحية؟
تعرف على القيمة الغذائية لزيت الزيتون؛ يعتبر زيت الزيتون البكر من أكثر الزيوت الطبيعية المفيدة للصحة بشكل عام، وهذا لاحتوائه على العديد من العناصر الطبيعية الغنية بما يحتاجه الجسم من دهون صحية ومعادن، ولكن كيف تستغل هذه الفوائد الاستغلال الأمثل؟
تعرف معنا على فوائد زيت الزيتون وطريقة الاستخدام المثالية حسب احتياجك للفوائد.
100 جرام زيت زيتون كم سعرة حرارية؟ وما هي الفيتامينات التي يحتويها زيت الزيتون؟
زيت الزيتون غني بالدهون الأحادية غير المشبعة، وهذا النوع من الدهون هو النوع الصحي الذي يحتاجه الجسم بشكل أساسي، ولأن زيت الزيتون غني بالدهون الأحادية غير المشبعة، لهذا نجد أن سعراته الحرارية عالية، إذ أن ملعقة طعام واحدة من زيت الزيتون تحتوي على ما يقارب 120سعرة حرارية!
وهذا من مميزات زيت الزيتون، لأن احتوائه على هذا العدد من السعرات الحرارية مع وجود الدهون الأحادية غير المشبعة يجعله مناسبا جدا للحمية الغذائية الصحية، وإليك أهم العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في 100 جرام من زيت الزيتون:
| القيمة الغذائية | الكمية |
| السعرات الحرارية | 884 سعرة حرارية |
| الدهون الأحادية غير المشبعة | 100 جرام |
| الكالسيوم | 1 ملي جرام |
| الحديد | 0.56 ملي جرام |
| البوتاسيوم | 1 ملي جرام |
| الصوديوم | 2 ملي جرام |
| الكولين | 0.3 ملي جرام |
| فيتامين ه | 14.35 ملي جرام |
| فيتامين ك | 60.2 ميكرو جرام |
وكما ترى، احتواء زيت الزيتون على الأحماض الدهنية الغير المشبعة يجعله صحيًا بامتياز، وهذا لأن الدهون غير المشبعة لا تزيد من الكوليسترول في الدم على عكس الدهون المشبعة.
ويتميز زيت الزيتون أيضا باحتوائه على مضادات الأكسدة التي تعزز من امتصاص كل هذه القيم الغذائية والاستفادة منها بأقصى شكل ممكن!
كما أنه يحتوي على الفيتامينات المتنوعة مثل فيتامين ك و ه المفيدين للدم وللأعصاب.
الفيتامينات والقيمة الغذائية لزيت الزيتون
1. الدهون
تعتبر الدهون الصحية هي المكون الأساسي لزيت الزيتون، حيث أن كل 14 جرام من زيت الزيتون تحتوي على 1.42 من الدهون الصحية المفيدة للقلب والأوعية الدموية.
ومن الأمثلة على هذه الدهون الصحية، أحماض أوميجا 3 وأوميجا 6. كما تحتوي على 9.86 من الدهون الأحادية غير المشبعة، مثل حمض الأوليك، حيث يتكون زيت الزيتون من حمض الأوليك بنسبة 73% ويعد زيت الزيتون هو الزيت الوحيد الذي يحتوي على هذا الحمض.
2. البروتينات والفيتامينات: كم نسبة البروتين في ملعقة زيت الزيتون؟
يحتوي زيت الزيتون على 1.9 من فيتامين ه في الملعقة الواحدة (14جرام) و 8.1 ميكروجراما من فيتامين ك.
كما يحتوي على كمية ضئيلة من البوتاسيوم؛ وكذلك لا يحتوي زيت الزيتون على أي من الكربوهيدرات والبروتينات، حيث يتكون بشكل أساسي من الدهون الصحية والمعادن والفيتامينات.
الفوائد الصحية لزيت الزيتون
● فوائده للقلب والأوعية الدموية
تتمحور فوائد زيت الزيتون للقلب والأوعية الدموية على أنه يحتوي على الدهون الغير مشبعة، ولهذا وجد الباحثون أن استخدام زيت الزيتون بشكل يومي يساعد على تحسين وظائف القلب، وتقليل خطر الإصابة بمشاكل القلب والأوعية.
كما أنه يساعد في عملية حرق الكربوهيدرات، ومن المؤكد أنك حين تستخدم زيت الزيتون بشكل يومي ومعتدل ستكون أقل عرضة لأمراض خطيرة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع الكوليسترول في الدم وارتفاع ضغط الدم.
● الوقاية من مرض السكتة الدماغية
وجد الباحثون في دراسات سابقة أن استخدام زيت الزيتون بشكل يومي يعد وقاية فائقة من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، خاصة أولئك الذين يستخدمونه في الطبخ وتتبيل السلطات بشكل يومي، حيث أن هذا يجعلهم أقل عرضة لمرض السكتة الدماغية بنسبة 41% من هؤلاء الذي لا يستخدمونه!
● الوقاية من الاكتئاب
تطوع 12000 شخص لإجراء دراسة بحثية لمدة ست سنوات، وبعد انتهاء المدة، تم التوصل إلى أن مستهلكي الدهون المتحولة يصابون بالاكتئاب، ومن يستهلكون الدهون الغير مشبعة (تلك الموجودة في زيت الزيتون) أقل عرضة للاكتئاب بنسبة 48%.
● الوقاية من الكوليسترول
كذلك في دراسة طبية، تم إعطاء مرضى الكوليسترول زيت الزيتون مرة يومياً لمدة ست أسابيع، لتظهر نتائجه بانخفاض مستوى الكوليسترول في الدم.
● الوقاية من الزهايمر
تم إجراء إحصائية على الأشخاص الذين يتبعون حمية البحر المتوسط الغذائية الغنية بزيت الزيتون، ووجد أنهم أقل عرضة للإصابة بالزهايمر، وهذا لاحتوائه على مركب فينولي الذي يعمل على الوقاية من الإصابة بالزهايمر.
● الوقاية من التهاب البنكرياس الحاد
فاحتواء زيت الزيتون على حمض الأولييك وحمض الهيدروكسيسترسول يجعله من العناصر الغذائية التي تحميك من الإصابة بالتهاب البنكرياس المفاجئ.
● حماية الكبد
أثبتت الدراسات انزيت الزيتون يحمي الكبد من الإجهاد التأكسدي.
● الوقاية من التهاب القولون التقرحي
أجريت دراسات على 25,000 شخص، تتراوح أعمارهم من 40 إلى 65 عام، ونتائج هذه الدراسة أشارت إلى أن استخدام زيت الزيتون بشكل يومي يحمي من الإصابة من التهاب القولون التقرحي بنسبة 90%؛ وهذا لاحتوائه على حمض الأولييك.
● يعالج التهاب المفاصل
يعتبر التهاب المفاصل أحد أمراض المناعة الذاتية، وأثبتت الدراسات الطبية أن زيت الزيتون بجانب زيت السمك يساعدون بشكل كبير على علاج التهاب المفاصل.
● علاج جرثومة المعدة
أثبتت إحدى الدراسات أن تناول 30 جرام يوميًا من زيت الزيتون يقضي على جرثومة المعدة خلال أسبوعين، بشرط أن يكون زيت الزيتون البكر الممتاز!
فوائد زيت الزيتون للبشرة والجسم
لم تقتصر فوائد زيت الزيتون على الطعام والصحة الداخلية للجسم، بل له فوائد أخرى أيضاً للجلد وللوجه، حيث يمتلك زيت الزيتون قدرة فائقة على ترطيب البشرة والجسم، لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- كما أنه يقتل الخلايا المسببة للسرطان، ويؤخر من ظهور التجاعيد ومظاهر الشيخوخة.
- كذلك يعالج بعض الأمراض الجلدية كالإكزيما. ولأنه يحتوي على مضادات للبكتيريا فنجد أنه يساعد في التهابات الجلد البكتيرية.
- ويستخدم أيضاً لعلاج تشققات الجلد والندوب، ويمكن استخدامه لإزالة مكياج العين.
وإليك أيضاً فوائد تدليك الجسم أو عمل مساج باستخدام زيت الزيتون:
- يقلل من آلام المفاصل والكتفين والرقبة.
- تخفيف الصداع والأرق.
- منع ظهور علامات الشيخوخة على الوجه والجسم أيضاً.
- تنشيط الجسم.
- تعزيز تدفق الدم إلى خلايا الجسم.
- تفتيح مسامات الجلد وإزالة السموم.
- يمنع ظهور كافة البثور والحبوب لاحتوائه على فيتامين C
- تنظيف الجلد بعمق مما يمنع ظهور حب الشباب والبثور والحبوب.
- يعالج تشقق الجلد.
- ترطيب الجلد والبشرة بشكل فائق.
- يمنع ظهور علامات التمدد الناتجة عن السمنة.
فوائد زيت الزيتون للشعر
يستخدم زيت الزيتون لتنعيم وفرد الشعر، وذلك عن طريق تدفئته ووضعه على الشعر ثم تغطية الشعر لمدة ساعة على الأقل، ثم بعد ذلك يتم غسل الشعر بالماء للاستفادة منه في التنعيم!
كما يمكن إضافة زيوت أخرى إلى زيت الزيتون وخلطهم معا للحصول على نتائج متنوعة، فوجود زيت الزيتون في أي خليط يساعد على امتصاص الخليط بشكل جيد.
ماهو أفضل مصنع للزيوت النباتية في تركيا؟
توجد العديد من المصانع المنتجة للزيوت النباتية في تركيا، لكن مصنع العميد للزيوت يتميز كواحد من أفضل المصانع في هذا المجال. إليك مايميزنا نحن مصنع العميد للزيوت فيما يلي:
- يقع مصنع العميد في موقع استراتيجي داخل مدينة مرسين، في المنطقة الحرة المعفاة من الضرائب، مما يسمح له بتقديم منتجات بأسعار تنافسية في الأسواق المحلية والعالمية.
- يمتلك المصنع شهادات جودة عالمية، مما يعزز من مكانته كمنتج موثوق يقدم زيوت نباتية عالي الجودة يتوافق مع المعايير الدولية.
- يركز المصنع على التصدير العالمي لمنتجاته، حيث يصدّر زيوت نباتية إلى أسواق أوروبا ودول الخليج، مما يوسع نطاق عمله عالميًا.
- يولي المصنع اهتمامًا كبيرًا بالتغليف من خلال استخدام مواد مخصصة للحفاظ على جودة الزيت وضمان وصوله إلى المستهلك بأفضل صورة ممكنة.
الأسئلة الشائعة حول القيمة الغذائية لزيت الزيتون
حوالي 884 سعرة حرارية.
3 معالق كبيرة من زيت الزيتون يمكن أن تحتوي على حوالي 360 سعرة حرارية.
يسمح بتناول 3 معالق طعام.
في حالة الرغبة بإنقاص الوزن، يفضل تناول ملعقة واحدة على الريق يومياً.
تحتوي ملعقة من زيت الزيتون على 1.9 جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة.
السعرة الحرارية الواحدة تعادل ملعقتين تقريبًا، بمعدل 90 سعر حراري.
نعم، بشرط أن يتم حفظه بطريقة سليمة، ويمكن استعماله لعلاج المفاصل على سبيل المثال.
تحتوي ملعقة زيت الزيتون الواحدة على حوالي 39 سعرة حرارية.
نعم، يحتوي زيت الزيتون على فيتامين د، ولكن بنسب بسيطة، ولرفع نسبته يمكن تناوله مع التين المجفف على سبيل المثال.
أشارت بعض الدراسات إلى توافق بعض الفيتامينات في زيت الزيتون وزيت دوار الشمس، ولكن لزيت الزيتون قيمة غذائية وفيتامينات أعلى.
بالعكس، يمتلك زيت الزيتون العديد من الفوائد، ولكن إذا تم الإفراط في استخدامه يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية مثل الإصابة بالإسهال والسمنة المفرطة.
قد ينتج طن الزيتون حوالي 7000 كيلو من الزيت تقريبًا أو أكثر.